- 8 rue des Gillons Le Deffand 89520 Saints-en-Puisaye
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L’EARL du Deffand est une entreprise agricole installée en 2002 sur un domaine de 90 hectares et dont la gestion est assurée par Stéphane Puissant. Après la reprise de plusieurs fermes familiales, la structure s’est élargie sur une superficie de 280 hectares.
Installé en bio depuis 2010, votre producteur a fait le choix en 2018 de diversifier ses activités tout en ajoutant de la valeur à ses produits en créant une section dédiée à la transformation des produits.
L’EARL du Deffand est spécialisée dans la fabrication de farines à base de blé, de sarrasin, de lentilles, de pois chiches ou de petit épeautre. Ces céréales bio sont moulues selon un savoir-faire artisanal, afin de conserver toutes leurs valeurs nutritionnelles.
Votre producteur de farine propose également des légumes secs que vous pouvez acheter directement à la ferme. Vous avez la possibilité de vous faire livrer les produits bio de l’EARL du Deffand en effectuant une réservation ou une commande en ligne. Cette offre est accessible à tous les habitants d’Auxerre et des localités proches comme Saint-Georges-sur-Baulche, Monéteau, Chevannes…
Afin de vous proposer des farines de bonne qualité, votre producteur privilégie l’utilisation de céréales bio, broyées dans des moulins à meule de pierre de type Astrié.
Misant avant tout sur la qualité nutritionnelle de ses produits, votre producteur propose dans sa ferme des légumes secs bio que vous pouvez acheter en circuit court ou en ligne.
Pour vous faire livrer les farines bio ou les légumes proposés par l’EARL du Deffand, vous avez la possibilité de passer une commande.
L’EARL du Deffand vous donne la possibilité d’effectuer une commande en ligne, afin de réserver ou d’acheter les produits locaux dont vous avez besoin.